Questão 1 - O colágeno é uma proteína que apresenta um reduzido número de aminoácidos diferentes e possui estruturas em alfa-hélice qual o nível estrutural esse tipo de estrutura caracteriza:
A)Estrutura randômica
B)Estrutura primária
C) Estrutura secundária
D)Estrutura terciária
E)Estrutura quaternária
Questão 2 - As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis, segundo suas características de solubilidade. Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa incorreta:
A)As vitaminas hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B e a vitamina C
B)As vitaminas lipossolúveis são as vitaminas A, D, K e E
C) As vitaminas lipossolúveis tem um importante papel no metabolismo energético pois a maioria possui função de coenzima
D)As vitaminas lipossolúveis são eliminadas mais lentamente podendo acumular-se e causar danos ao metabolismo
E)O excesso de vitaminas hidrossolúveis é excretado e raramente provocam efeitos colaterais
Questão 3 - Os aminoácidos são moléculas extremamente importantes, pois constituem as proteínas e essas, por sua vez, desempenham funções extremamente importantes nos seres vivos. As alternativas a seguir apresentam afirmações sobre os aminoácidos, analise-as e assinale a alternativa correta:
A)Os aminoácidos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
B)Os aminoácidos ligam-se através de ligações glicosídicas formando as proteínas
C)Os aminoácidos apresentam a função orgânica aldeído ou cetona
D)Maltose e frutose são exemplos de aminoácidos
E)Os aminoácidos diferem se entre si através da cadeia lateral pág 14
Questão 4 - A ureia é um composto orgânico cristalino e incolor. A ureia forma-se no fígado, sendo filtrada pelos rins e eliminada pela urina ou pelo suor: constitui o principal produto terminal do metabolismo proteico no ser humano e nos demais mamíferos. Em quantidades menores, está presente no sangue, na linfa nos fluidos serosos, nos excrementos de peixes e de muitos outros animais inferiores. O ciclo da ureia:
A)É iniciado a partir da degradação dos lipídios
B)É iniciado no citosol e depois a citrulina é transportada para mitocôndria
C)Inicia-se após as reações de transaminação e desaminação dos aminoácidos
D)Inicia-se quando a amônia se liga ao oxigênio
E)Inicia-se quando a amônia se liga ao acetil-CoA
Questão 5 - Relacione os itens a seguir:
A-Cálcio
B-Fósforo
( )Esse elemento encontra-se nos ossos e dentes
( )Não existe na forma livre mas sobre a forma de fosfatos
( )Presença de vitamina D e paratormônio facilitam sua absorção
( )Encontrado no plasma em nas células
Alternativa que apresenta corretamente a ordem dos itens relacionados é:
A)A,A,B,B
B)A,B,A,B
C)B,A,B,A
D)A,B,B,A
E)B,B,A,A
Questão 6 - Depois que os cientistas desvendaram a atuação das enzimas, essas passaram a ser cada vez mais empregadas, com variadas finalidades. Hoje, as enzimas são úteis inclusive na indústria, não apenas na área de alimentos, mas em muitos outros setores. Muitas enzimas necessitam de moléculas auxiliares para exercerem a sua função, essas moléculas são chamadas de cofatores. Análise às alternativas a seguir sobre as enzimas e cofatores:
I- Algumas coenzimas possuem as vitaminas como precursoras
II- Cofatores podem ser moléculas orgânicas ou íons metálicos que são necessários para função de algumas enzimas
III- A enzima quando está associada ao seu cofator é chamada de holoenzima.
IV- As coenzimas atuam como aceptores de átomos ou grupos funcionais retirados do substrato em uma dada reação e como doadores desses mesmos grupos ao participarem de uma outra reação.
V- Ribozimas são moléculas de RNA a que possuem características de enzimas ou seja apresentam atividade catalítica pág 51 Podemos afirmar que:
A)Apenas as afirmativas I e II estão corretas
B)Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas
C)Todas as afirmativas estão corretas
D)Todas as afirmativas estão incorretas
E)Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas
Questão 7 - Analise as afirmativas a seguir classifique-as como verdadeiras ou falsas:
I- Para funcionar eficientemente as enzimas precisão estar em concentrações semelhantes as concentrações dos reagentes ( )
II- As enzimas aumentam a velocidade de conversão dos reagentes em produtos ( )
III- As enzimas são consumidas nas reações que catalisam ( )
IV- As enzimas não funcionam bem em temperaturas elevadas pois as enzimas são proteínas e podem sofrer desnaturação ( )
Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta:
A)V V V V
B)V F V F
C)F F F F
D)V V F F
E)F V F V
Questão 8 - O estômago tem um importante papel na digestão das proteínas. Analise as afirmativas a seguir sobre a digestão de proteínas.
I- O estômago hidrolisa as proteínas através de uma enzima específica chamada pepsina
II- O estômago é responsável pela ação das exopeptidases (carboxipeptidases e aminopeptidases) durante a digestão de proteínas
III- O estômago é responsável pela desnaturação proteica antes da hidrólise das proteínas IV – O estômago é o único órgão responsável por toda digestão da proteína até os aminoácidos Podemos afirmar que:
A)As afirmativas I e II estão corretas
B)As afirmativas II e III estão corretas
C)As afirmativas II e IV estão corretas
D)As afirmativas I e III estão corretas
E)As afirmativas I, II e III estão corretas
Questão 9 - Assinale a alternativa que possui vitaminas que atuam como antioxidantes:
A)A C e E
B)Vitaminas do complexo B
C)E e D
D)B6 e B12
E)K e E
Questão 10 - Assinale a alternativa que apresenta corretamente a vitamina deficiente na ... beribéri escorbuto pelagra cegueira noturna raquitismo anemia perniciosa e ...
A) niacina vitamina C tiamina vitamina A vitamina D vitamina E e vitamina K
B)vitaminas e niacina vitamina K vitamina A tiamina vitamina B12 vitamina D
C)vitamina A vitamina C tiamina niacina vitamina D vitamina k e vitamina B12
D)vitamina K vitamina D vitamina A niacina vitamina C tiamina e vitamina B12 E)tiamina vitamina C e niacina vitamina A vitamina D vitamina B12 e vitamina K
Questão 11 - Observe as informações listadas a seguir:
I - As principais substâncias com atividade dessa vitamina são a fitoquinona e menaquinona
II - Atua como coenzima
III- É uma vitamina lipossolúvel
IV- A sua carência leva ao aumento no tempo de coagulação Essas observações referem-se a qual vitamina?
A)D
B)C
C)E
D)K
E)B12
Questão 12 - As porfirias são doenças raras causadas por defeitos:
A) Na síntese do heme
B)Na degradação do heme
C)No ciclo da ureia
D)No ciclo de Krebs
E)Na transaminação de aminoácidos
Questão 13 - Na degradação dos aminoácidos essas moléculas serão divididas em duas partes: uma que contém nitrogênio e a outra que contém a cadeia carbônica. Analise as alternativas sobre a degradação de aminoácidos e assinale a alternativa correta:
I- Quando os aminoácidos estão em excesso em relação às necessidades corporais o excedente é catabolizado já que os aminoácidos livres não podem ser armazenados
II- Durante o jejum severo ou o diabetes, quando os carboidratos estão inacessíveis ou não são utilizados adequadamente, as proteínas corporais serão hidrolisadas e seus aminoácidos empregados como combustíveis.
III- Como a amônia é tóxica e sua conversão em ureia ocorre no fígado a amônia é produzida nos outros tecidos, para ser transportada ao fígado é incorporada em compostos não tóxicos e que atravessam membranas com facilidade: alanina na maioria dos tecidos extra-hepáticos e glutamina nos músculos.
IV- a glutamina molécula transportadora de amônia dos tecidos extra-hepáticos para o fígado é sintetizada a partir de glutamato
A) Todas as afirmativas estão corretas
B)Todas as afirmativas estão incorretas
C)Apenas as afirmativas I e IV estão corretas
D)Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas
E)apenas as afirmativas I,II e III estão corretas
Questão 14 - As porfirinas são moléculas cíclicas formadas pela união de quatro anéis pirrólicos por meio de pontes metenila. Diferentes porfirinas variam com a natureza das cadeias laterais ligadas a cada um dos quatro anéis pirrólicos. Analise as afirmativas sobre as porfirinas e sua síntese e assinale a alternativa incorreta:
A)Nos mamíferos a principal porfirina é o heme que participa como grupo prostético de algumas proteínas importantes, tais como a hemoglobina e mioglobina
B)O heme é sintetizado a partir de succinil-CoA proveniente do ciclo de Krebs e do aminoácido
glicina.
C)A síntese do heme ocorre exclusivamente na matriz mitocondrial
D)A ALA sintaxe e a enzima controladora da velocidade de síntese do heme
E)As porfirias são doenças relacionadas com defeitos na biossíntese do heme
Questão 15 - Relacione os itens a seguir:
(1)São moléculas que podem combinar-se seja com a enzima livre seja com o complexo enzimasubstrato interferindo na ação de ambos
(2)São componentes não proteicos das quais algumas enzimas dependem para exercer sua
atividade catalítica
(3)Trata-se de uma medida da afinidade enzima substrato
(4)São moléculas orgânicas obtidas a partir de vitaminas
( ) cofatores
( ) coenzimas
( ) inibidor não competitivo
( ) constante de Michaelis
A ordem correta de associação é:
A)3,1,4,2
B)2,4,1,3
C)3,1,4,3
D)3,4,1,2
E)3,1,2,4
Questão 16 - As alternativas a seguir representam possíveis causas do aumento da bilirrubina indireta exceto:
A) Anemia falciforme
B)Icterícia fisiológica do recém-nascido
C)Síndrome de Crigler-Najjar
D)Síndrome de Gilbert
E)Obstrução do ducto biliar (icterícia pós-hepática)
E)Obstrução do ducto biliar (icterícia pós-hepática)
Questão 17 - Qualquer aminoácido em excesso em relação às necessidades da célula é rapidamente degradado. Uma das fases de degradação dos aminoácidos está esquematizada a seguir. Analise a reação a seguir e assinale a alternativa incorreta:
Alanina + α – cetoglutarato – piruvirato + glutamato
A)A reação representa o processo de transaminação pelo qual a alanina transfere seu grupo Amino para o α cetoglutarato dessa forma a alanina converte-se em piruvirato e o α cetoglutarato em glutamato
B)A enzima envolvida nessa reação é uma transaminase ou também chamada de
aminotransferase
C)O piruvirato é um intermediário do metabolismo de carboidratos
D)O glutamato é considerado um reservatório temporário do grupo Amino pois posteriormente ele pode sofrer uma nova transaminação formando o aspartato
E) Esse processo é chamado de desaminação. A desaminação é o processo pelo qual o aminoácido libera o grupo amina na forma de amônia
E) Esse processo é chamado de desaminação. A desaminação é o processo pelo qual o aminoácido libera o grupo amina na forma de amônia
Questão 18 - Os aminoácidos, além da função primária como componentes de proteínas, tem vários outros papéis biológicos. O ácido y-aminobutírico (GABA) derivado do glutamato e a serotonina, derivada do triptofano são neurotransmissores; a tiroxina, derivado da tirosina produzida pela glândula tireoide e o ácido indolacético ((AIA) é uma auxina) , encontrado em plantas e derivados do triptofano, são exemplos de hormônios. Observe a estrutura dos aminoácidos glutamato, triptofano e tirosina e assinale a alternativa correta:
A)Os três aminoácidos representados anteriormente são classificados como polares e ácidos
B)O aminoácido tirosina é classificada como apolar
C)Os três aminoácidos representados anteriormente não possuem semelhança alguma
D)O aminoácido glutamato é classificado como polar ácido
D)O aminoácido glutamato é classificado como polar ácido
E)O aminoácido tirosina é classificado como polar básico
Questão 19 - A cianocobalamina é uma vitamina hidrossolúvel e na dieta humana restringe-se alimentos de origem animal, especialmente leite, carne e ovos. Essa vitamina atua no metabolismo da homocisteína, e na degradação de alguns aminoácidos e de ácidos graxos com número ímpar de carbonos. O trecho anterior refere-se a qual vitamina?
A)A
B)C
C)K
D)B12
D)B12
E)B6
Questão 20 - O código genético é dito degenerado, pois:
A)Cada aminoácido é codificado por um códon
B)Vários códons codificam o mesmo aminoácido
B)Vários códons codificam o mesmo aminoácido
C)Diferentes aminoácidos são codificados pelo mesmo códon
D)Existem códons de parada
E)Varia conforme a espécie
Questão 21 - Qualquer substância que possa diminuir a velocidade das reações catalisadas por enzimas é chamada de inibidor. Leia os exemplos de inibições apresentados a seguir:
A- As estatinas constituem um grupo de substâncias anti-hiperlipidêmicas. As estatinas, tais como a atorvastatina e a pravastatina, são análogas naturais do substrato da enzima HMG-CoA redutase e por isso ligam-se ao sítio ativo da enzima inibindo a síntese de colesterol.
B- A aspirina transfere seu grupo acetil para o grupo OH de um resíduo de serina da molécula de cicloxigenase inativando-a. Essa enzima é responsável pela catálise da primeira reação da via de síntese de prostaglandinas. Sem a atuação das prostaglandinas, processos como a reação inflamatória, por exemplo, ficam atenuados.
C- O chumbo forma ligações com grupos sulfidrila da cadeia lateral do aminoácido, cisteína das enzimas que possuem esse aminoácido inativando-as. A ligação do chumbo não ocorre no sítio ativo da enzima.
Assinale a alternativa que apresenta a classificação correta para as inibições A, B e C, respectivamente:
A)Inibição Irreversível, inibição reversível competitiva e inibição reversível não competitiva
B)inibição reversível não competitiva, inibição reversível, competitiva inibição Irreversível C)Inibição reversível competitiva, inibição Irreversível, inibição reversível não competitiva
D)todas são inibições competitivas
E)todas são inibições irreversíveis
Questão 22 - Sabendo que a hemoglobina é uma proteína esférica constituída por quatro cadeias polipeptídicas sendo que cada cadeia polipeptídica está associado a um grupo heme Qual a classificação da hemoglobina em relação à forma e a composição respectivamente:
A) fibrosa e simples
B)fibrosa e conjugada
C)globosa e simples
D)globosa e conjugada
D)globosa e conjugada
E)simples e fibrosa
Questão 23 - As proteínas são sintetizadas a partir do RNA mensageiro o RNA mensageiro é produzido a partir do DNA o DNA e o RNA são ácidos nucleicos. Analise as alternativas sobre os ácidos nucleicos e seu metabolismo e assinale a alternativa incorreta:
A)os ácidos nucleicos são polímeros formados por nucleotídeos os nucleotídeos são constituídos por um grupo fosfato uma pentose e uma base nitrogenada
B)as bases nitrogenadas presentes no DNA são adenina timina citosina e guanina e as presentes no RNA a São adenina uracila citosina e guanina
C)o processo pelo qual é produzido uma molécula de DNA a partir de uma molécula de DNA é denominado transcrição e o processo de produção de uma proteína a partir do RNA mensageiro é denominado tradução
D)em eucariotos o processo de transcrição e tradução ocorrem no citoplasma da célula
D)em eucariotos o processo de transcrição e tradução ocorrem no citoplasma da célula
E)a dupla fita do DNA é mantida pela quantidade de ligações de hidrogênio que ocorrem entre adenina e timina e guanina e citosina
Questão 24 - As proteínas apresentam funções bastante diversificadas. Isso pode ser explicado pela diversidade de moléculas diferentes que podem ser construídas com 20 aminoácidos. Tomemos como exemplo um dipeptídeo, ou seja, uma molécula formada pela união de dois aminoácidos, para o primeiro aminoácido temos 20 opções diferentes, as quais correspondem aos 20 aminoácidos, para o segundo aminoácido também temos 20 opções diferentes, já que o aminoácido pode ser repetido. Sendo assim, podemos obter ( multiplicando-se 20 x 20) 400 moléculas diferentes. As alternativas a seguir apresentam funções das proteínas, exceto uma. Assinale a alternativa que não corresponde a uma função das proteínas:
A)as proteínas são extremamente importantes para o metabolismo, pois atuam como enzimas, que aceleram as reações químicas permitindo que o nosso metabolismo funciona de maneira compatível com as nossas necessidades.
B)as proteínas atuam no transporte de moléculas, por exemplo, a hemoglobina é a mioglobina, as quais atuam no transporte de oxigênio.
C) as proteínas atuam na emulsificação de gorduras facilitando o processo de digestão dessas moléculas.
C) as proteínas atuam na emulsificação de gorduras facilitando o processo de digestão dessas moléculas.
D)as proteínas atuam como hormônios por exemplo a insulina e o glucagon
E)as proteínas atuam no processo de defesa do organismo por meio das imunoglobulinas
Questão 25 - Os ácidos nucleicos ocorre em todas as células vivas e são responsáveis pelo armazenamento e transmissão da informação genética e por sua tradução que é expressa pela síntese e precisa de proteínas. Os ácidos nucleicos são as biomoléculas mais importantes do controle celular pois contém a informação genética. Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico DNA é ácido ribonucleico RNA. Os ácidos nucleicos são digeridos por meio de ação de algumas enzimas. Qual das reações a seguir representa a ação da enzima nuclease?
A)DNA - DNA desnaturado
B)DNA desnaturado – oligonucleotídeos
C)oligonucleotídeo – nucleotídeo
D)nucleotídeo - nucleosídeo + Fe3
D)nucleotídeo - nucleosídeo + Fe3
E)nenhuma das alternativas anteriores é correta
Questão 26 - Qual o elemento químico mais abundante no organismo humano?
A) Ferro
B)Flúor
C)Potássio
D)Cálcio
D)Cálcio
E)Fósforo
Questão 27 – A icterícia é o resultado do acumulo de qual substância?
A) biliverdina
B)urobilina
C)estercobilina
D)bilirrubina
D)bilirrubina
E)ácido glicurônico
Questão 28 - A bilirrubina tem coloração amarelada e é tóxica, principalmente em nível cerebral, devendo, portanto, ser transportada no sangue associada a uma proteína chamada ___ formando a bilirrubina. No fígado, a bilirrubina se associa a____ formando bilirrubina____. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
A) hemoglobina / direta / ácido glicurônico / indireta
B)biliverdina / direta / ácido glicurônico / indireta
C)Albumina / indireta / ácido glicurônico / direta
C)Albumina / indireta / ácido glicurônico / direta
D)Albumina / direta / ácido glicurônico / indireta
E)estercobilinogênio / indireta / ácido glicurônico / direta
Questão 29 - As proteínas são polímeros lineares formados por aminoácidos ligados covalentemente por meio de ligações peptídicas, formadas entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo Amino do outro aminoácido, essa é uma reação de condensação que envolve a perda de uma molécula de água. Após a incorporação dos aminoácidos na proteína, esses passam a ser chamados de resíduos de aminoácidos. Quantos resíduos de aminoácidos possuem a molécula apresentada a seguir:
A)2
B)3
C)4
C)4
D)5
E)6
Questão 30 - Analise atentamente o quadro a seguir:
Questão 30 - Analise atentamente o quadro a seguir:
QUESTÕES DISCURSIVAS
Questão 1 - As proteínas endógenas e exógenas tem suas ligações peptídicas quebradas formando aminoácidos. Esses por sua vez, são utilizados para formar novas proteínas ou compostos nitrogenados não proteicos. Caso os aminoácidos não sejam utilizados para esses fins, eles sofrem degradação. Quais são as etapas do processo de degradação dos aminoácidos? Explique de maneira sucinta cada uma dessas etapas. As etapas da degradação de aminoácidos são:
1- Transaminação: é uma reação caracterizada pela transferência de um grupo amina de um aminoácido para um cetoácido, para formar um novo aminoácido e um novo ácido α-cetônico. As enzimas são chamadas de transaminases ou de aminotransferases. 2- Desaminação oxidativa: forma amônia (NH4 +). Essa reação é catalisada pela glutamato desidrogenase, uma enzima presente na matriz mitocondrial principalmente das células hepáticas. 3- Ciclo da ureia: os compostos formados nos processos de transaminação e desaminação oxidativa, aspartato e amônia, darão origem à ureia por meio do ciclo da ureia.
Questão 2 - A desnaturação das proteínas é o processo pelo qual as proteínas perdem sua conformação nativa, o que resulta na perda da função da proteína. Na desnaturação as ligações rompidas são as intermoleculares, ou seja, ligações não covalentes; as ligações peptídicas permanecem intactas. A proteína desnaturada adquire uma forma distendida. Dê dois exemplos de condições que desnaturam as proteínas e explique porque essas condições provocam a desnaturação.
A desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária, ou seja, o arranjo tridimensional da cadeia polipeptídica é rompido, fazendo com que, quase sempre, perca sua atividade biológica característica. Exemplos de condições que desnaturam as proteínas:1- Altas temperaturas (calor): de forma geral, proteínas não suportam uma grande variação de temperatura no meio em que estão ativas. Cada uma delas suporta um limite de calor específico, que quando ultrapassado sofrerá mudanças em sua estrutura. Os dobramentos sofrem alterações e a mudança em um pedaço da proteína, leva a mudança em toda sua conformação. Exemplo: proteína presente no ovo, a albumina, com o aquecimento sofre desnaturação irreversível e torna-se insolúvel. 2- PH: PHs extremos podem alterar a carga, levando ao rompimento das ligações de hidrogênio e consequentemente à mudança estrutural da proteína. Cada proteína trabalha em um PH específico. Exemplo: a pepsina é uma proteína que têm função de enzima. Sua atividade é ótima em PH 2, no estômago, catalisando a reação de hidrólise das moléculas de proteínas ingeridas na alimentação. Ou seja, neste mesmo PH uma proteína está em atividade, enquanto outras sofrem desnaturação e hidrólise no estômago.
Questão 3 - a atividade de uma enzima é geralmente da escrita por meio da... constante de Michaelis- Menten (KM) a) Defina KM
b) A enzima hexoquinase pode atuar sobre dois substratos a glicose e a frutose o km... substrato é de 0,15 mM e o km utilizando a frutose como substrato é de 1,5 mM... qual a maior afinidade pela hexoquinase Justifique sua resposta
a) Michaelis‑Menten (KM). Essa constante mostra a afinidade que a enzima tem pelo
substrato. Se o valor de KM for pequeno, representa que são necessárias pequenas concentrações de substrato para que metade da velocidade máxima seja atingida, indicando que a afinidade da enzima é grande; ao passo que, se o KM for grande, significa que altas concentrações são necessárias para atingir metade da velocidade máxima, indicando pequena afinidade entre a enzima e o substrato.
b) A glicose que apresenta um KM de 0,15 mM (menor) tem mais afinidade pela hexoquinase, pois Se o valor de KM for pequeno, representa que são necessárias pequenas concentrações de substrato para que metade da velocidade máxima seja atingida, indicando que a afinidade da enzima é grande.
Questão 4 - A icterícia neonatal é uma alteração fisiológica na coloração da pele dos recém nascidos, deixando o bebê amarelado. Qual a causa da icterícia neonatal?
Icterícia fisiológica do recém-nascido devido à insuficiência na produção da enzima glicuroniltransferase, que catalisa a conjugação da bilirrubina. A icterícia pré-hepática tem como consequência o aumento de bilirrubina indireta. O fígado não consegue captar toda a bilirrubina indireta para fazer a conjugação com o ácido glicurônico.
Questão 5 - Esquematize a estrutura básica de um aminoácido. Circule os grupos funcionais e escreva o nome da função orgânica caracterizada por esses grupos funcionais.
Questão 6 - A estrutura das proteínas é dividida em níveis de estrutura: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. Explique esses níveis de estrutura.
A cadeia principal da proteína formada pela ligação dos aminoácidos e que mostra a sequência em que eles aparecem é chamada de estrutura primária da proteína. A estrutura secundária geralmente é resultante de ligações de hidrogênio que ocorrem entre o hidrogênio do grupo – NH e o oxigênio do grupo C ═ O. Assim, formam-se estruturas que são parecidas com uma mola (α-hélice) ou como folhas de papel dobradas (β-pregueada). Quando as estruturas primárias das proteínas dobram-se sobre si mesmas, elas dão origem a uma disposição espacial denominada de estrutura terciária. Essas interações podem ser: ligações de hidrogênio ou ligações eletrostáticas ou iônicas. Já a estrutura quaternária é a união de várias estruturas terciárias que assumem formas espaciais bem definidas.
Questão 7 - O DNA e o RNA são ácidos nucleicos. Os ácidos nucleicos são formados pela união de nucleotídeos, os quais são constituídos por um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada. Apesar de tanto o RNA a quanto o DNA serem constituídos por nucleotídeos existem diferenças importantes entre essas moléculas. Descreva três diferenças existentes entre essas moléculas.
Número de cadeias: o DNA possui cadeia dupla, o RNA possui cadeia simples. Tipo de açúcar: no DNA é a desoxirribose, no RNA é a ribose. Bases nitrogenadas: no DNA temos adenina, timina, citosina e guanina; no RNA temos adenina, uracila, citosina e guanina.
Questão 8 - As porfirinas são substâncias nitrogenadas que estão geralmente associadas a uma proteína e o metal. O heme é a principal porfirina nos animais. Qual a relação do heme com a porfiria? E com a icterícia?
Indivíduos com defeitos na síntese do heme apresentam maior excreção de porfirinas ou precursores de porfirinas, essa patologia é chamada de porfiria. Os indivíduos com essa doença geralmente apresentam sensibilidade cutânea à luz, apresentando prurido e sensação de queimação quando expostos à luz visível. A degradação do heme produz a bilirrubina, que é um
pigmento amarelo e tóxico. Em condições anormais pode ocorrer o acumulo de bilirrubina, que depositado nos tecidos dá-lhes um aspecto amarelado, condição conhecida como icterícia.
Questão 9 - Os hormônios são substâncias que são sintetizadas e secretadas para a corrente sanguínea exercendo efeito regulador em órgãos ou tecidos. Descreva duas maneiras de como os hormônios podem atuar.
Os hormônios podem atuar das seguintes maneiras:
• Modificando a quantidade de transportadores na membrana plasmática, ou seja, aumentando
a permeabilidade da membrana plasmática. Exemplos: insulina no transporte da glicose, o paratormônio no transporte de cálcio e o hormônio do crescimento no transporte de certos aminoácidos.
•Ativando ou inibindo enzimas.
•Induzindo ou reprimindo a expressão gênica. Os hormônios esteroides são transportados até o núcleo da célula atuando sobre a expressão gênica.
Questão 10 - O estômago é um órgão presente no tubo digestivo, situado logo abaixo do diafragma, mais precisamente entre o esôfago e o duodeno. O estômago tem um importante papel na digestão das proteínas. explique qual a relação entre o estômago e a digestão de proteínas.
A digestão das proteínas começa no estômago, que devido a presença de ácido clorídrico, desnatura as proteínas (destrói as ligações de hidrogênio da estrutura química). Com isso, as cadeias proteolíticas perdem a forma e ficam mais acessíveis ao ataque das enzimas. A enzima pepsina transforma as proteínas em moléculas menores, hidrolisando as ligações peptídicas.
Questão 11 – A figura a seguir apresenta a união de alguns aminoácidos:
a) Quantos aminoácidos fazem parte dessa molécula?
Um aminoácido tem um carbono central que está ligado a um grupo carboxila de um lado e a um radical -R (variável) no lado oposto. Perpendicularmente a estes ligantes, o carbono central se liga a um grupo amina e do outro lado a um átomo de hidrogênio. A ligação com o grupo carboxila é responsável pelo nome “ácido” de aminoácido e a ligação com o grupo amina dá o nome “amino” a molécula. Todo aminoácido tem um carbono central, ele está ligado a um grupo carboxila (COOH), um grupo amina (-NH2), um átomo de hidrogênio (-H) e um radical variável de acordo com o aminoácido (-R). O nome da ligação química entre dois aminoácidos é chamada de ligação peptídica.
b) Desenhe a estrutura básica de um aminoácido
Questão 12 – Observe o quadro a seguir:
a) Quais as proteínas que apresentam estruturas quaternárias? Justifique sua resposta
A estrutura quaternária é determinada pela combinação de duas ou mais cadeias polipeptídicas sendo assim, no quadro acima tem estrutura quaternária: Insulina (bovina), Hemoglobina (humana), Aspartato transcarbamoilase, RNA polimerase (E.Coli).
OBS: Grande e complexa, a holoenzima RNA polimerase de E. coli possui 5 tipos de subunidades.
b) Quais os outros níveis de estrutura apresentados por proteínas? Explique um deles
A estrutura das proteínas é dividida em níveis de estrutura: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária A estrutura primária corresponde à sequência de aminoácidos da cadeia polipeptídica, por exemplo, Arg – Leu – Ala – Arg – His – Gly. Cada sequência de aminoácidos representa uma única proteína. A sequência apresentada por uma proteína é codificada pelo DNA. Segundo o dogma central da biologia, o DNA é transformado em RNA mensageiro e este é transformado em proteína.
Questão 13 - Os aminoácidos são unidos através de ligações peptídicas. essas ligações ocorrem entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino de outro aminoácido envolvido na ligação. Além disso, na reação para formação da ligação peptídica ocorre a perda de uma molécula de água. Esquematize a ligação peptídica do dipeptídeo formado por glicina e alanina, sendo que a glicina está na posição amino terminal e a alanina está na posição carboxila terminal. Fórmula estrutural dos aminoácidos glicina e alanina em PH fisiológico.
Formação da ligação peptídica entre os aminoácidos glicina e alanina:
Questão 14 - O balanço de nitrogênio é a diferença entre o nitrogênio ingerido e o nitrogênio excretado. Portanto, o balanço de nitrogênio pode ser representado pela seguinte fórmula:
Balanço de nitrogênio = N ingerido – N excretado
Em adultos normais, o balanço de nitrogênio deve ser igual a zero. Caso a ingestão seja aumentada, sua eliminação também aumentará. Explique o balanço de nitrogênio positivo e o balanço de nitrogênio negativo e dê um exemplo de quando ocorrem essas situações.
O balanço de nitrogênio torna‑se positivo quando a ingestão é maior que a excreção. Essas situações acontecem nos casos em que a síntese proteica é intensa, por exemplo, nas crianças em fase de crescimento, na gravidez, na fase de recuperação após uma cirurgia, etc. O balanço nitrogenado tornar‑se negativo quando a quantidade de nitrogênio excretada for maior que a quantidade ingerida. O balanço de nitrogênio negativo pode ser encontrado nas doenças degenerativas, em queimaduras, no jejum prolongado, etc
